本日11/17発売開始【八ヶ岳金時芋のバターパン】

素材は八ヶ岳、北杜市明野町で採れた「あけの金時芋」。

この季節のご馳走をパンに乗せて八ヶ岳から全国に！そんな思いから始まった商品開発・素材選びは、この土地のならではの特徴から生み出されます。少しだけご紹介すると、ここ八ヶ岳/北杜市明野町は日本一日照時間が長いと言われており、長い故、太陽のエネルギーを何処よりも浴びたさつまいもは根茎に蓄え甘いさつまいもとなるのです。

そんな「あけの金時芋」を、専用の生地に丁寧に包み込み、オーガニックシュガーとバターを加えたものをたっぷり生地の上に乗せ焼き上げました。バターは適量外側の生地に溢れ出るため、ところどころパンの表面がカリッと感じる食感もこの時代のおいしいの価値観なのではないかと思っております。